Ingredientes:

•  1 kg de bacalhau em pedaços
• 1 kg de batatas cortadas em 4
• 3 colheres (sopa) de alcaparras
• 2 dentes de alho amassado
• ½ xícara de azeitona verde picada
• ½ xícara de uva passas brancas
• 3 colheres (sopa) de salsa
• Azeite para regar
• Salsa para polvilhar
• Arroz branco e couve refogada para acompanhar

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
• Misture as alcaparras; o alho, as azeitonas, a uva passa e a salsa.
• Em uma panela grande, faça camadas de bacalhau, batatas e a mistura de alcaparras.
• Acrescente 1 copo de água, leve ao fogo e tampe.
• Cozinhe por 30 minutos em fogo brando ou até amaciar.
• Regue com azeite e salsa picada sirva com arroz branco e couve refogada.

Fonte: Sheiza Bianchi – http://guiadacozinha.uol.com.br