Ingredientes:
Base crocante:
- 150 g de flocos de cereais ou flocos de arroz
- 200 g de doce de leite
- 1 colher (café) de café solúvel
Creme cappuccino:
- 600 g de chocolate ao leite derretido
- 100 ml de creme culinário ou creme de leite
- 3 colheres (sopa) de pó para preparo de cappuccino
- 1 colher (café) café solúvel
- 250 ml de chantilly bem gelado
Creme cobertura:
- 200 g de doce de leite
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 250 ml de chantilly batido em ponto firme
Recheio creme de café:
- 400 g de chocolate branco derretido
- 200 g de doce de leite
- 1 colher (café) de café solúvel dissolvida em ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
Base crocante:
- Em uma vasilha coloque os flocos, em seguida misture o doce de leite e o café.
- Misture bem até que fique uma base firme.
- Use aro de 25 cm e em uma bandeja ou fundo de isopor espalhe a base crocante. Reserve.
Creme cappuccino:
- Colocar na tigela da batedeira todos os ingredientes.
- Bater na velocidade máxima até formar um creme consistente.
- Aplicar sobre a base crocante e levar para gelar enquanto prepara o ultimo creme.
Creme cobertura:
- Misture os dois primeiros ingredientes e em seguida delicadamente o chantilly.
- Aplicar sobre o creme cappuccino e levar para gelar.
- Desenforme e decore a gosto usando cacau em pó e ou canela em pó, polvilhadas.
- Utilize mini xícaras de chocolate com creme de café para acompanhar a fatia de torta:
- Usar forma de mini xícara em acetato e cobertura de chocolate derretido (200 g)
Recheio creme de café:
- Misturar tudo e colocar em saco descartável da para rechear as xícaras de chocolate.
Fonte: Chef Silvia Branconaro – http://www.oliveira.com.br
