Ingredientes:

• 1 kg de abóbora amarela limpa e sem casca
• 1 kg de açúcar
• 250 g de miolo de noz
• Pau de canela e canela em pó

Modo de Preparar:

• Corte a abóbora em pedacinhos.
• Leve ao fogo numa panela com o açúcar a canela e o pau de canela e deixe cozer em fogo baixo até a abóbora se começar a desfazer.
• Reduza a puré com a varinha mágica e leve de novo ao fogo.
• Deixe ferver um pouco mais para apertar o ponto de açúcar e, assim, prolongar o período de conservação do doce.
• Pique as nozes grosseiramente e junte-as ao doce.
• Ferva mais uns minutos mexendo sempre.
• Sirva a acompanhar requeijão.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal