Ingredientes:

• 2 kg de carne de peito de boi paleta ou carne de costela
• Folhas picadas de ½ maço médio de salsinha
• 1 caixinha de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 3 folhas de louro
• 2 cebolas médias
• 6 folhas de hortelã
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Elimine as aparas e o excesso de gordura carne e pique.
• Transfira para uma panela de pressão com a metade do óleo aquecido e doure de maneira uniforme.
• Verta o molho de tomate, o louro, o sal e tampe a panela.
• Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
• Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
• Em outra panela refogue o alho e as cebolas no óleo restante. Junte a carne com o molho, a salsinha, a hortelã e acerte o sal.
• Ao ferver, retire do fogo.
• Sirva o afogado fervendo em pequenas tigelas ou pratos fundos.
• Cada pessoa adiciona a farinha de mandioca e engrossa a gosto.
• Acompanhe com agrião.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com