Ingredientes:

• 1 kg de mandioquinha
•  300 g de bacon bem magro cortado em cubinhos
•  300 g de queijo provolone cortado em cubinhos
•  2 caixinhas de creme de leite
•  100 g de queijo ralado
•  3 colheres (sopa) de manteiga
•  1 1/2 l de água fervendo
•  3 dentes de alho
•  1 cebola grande picada
•  Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Frite o bacon e reserve.
• Dispense a gordura.
• Na mesma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho e deixa fritar, em seguida, você deverá raspar a mandioquinha e picar em pedaços pequenos (reserve).
• Coloque em seguida, a mandioquinha junto com a cebola e o alho e deixe fritar um pouco.
• Faça a correção de sal. 
• Coloque a água fervendo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos.
• Passados esse tempo, verifique se a mandioquinha já está derretida.
• Mexa bem.
• Abaixe o fogo e coloque o queijo ralado, o provolone, o creme de leite e por último, o bacon e misture bem.
• Desligue o fogo e já está pronta.

Fonte – http://www.receitas.com