Ingredientes:

• 300 g de abóbora cabotiã
• 2 copos de água
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 dentes de alho
• ½ cebola
• 1 colher (chá) de gengibre
• 1 colher (chá) de óleo de canola
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Picar a abóbora e colocá-la para cozinhar no vapor até que fique macia.
• Deixar esfriar e bater no liquidificador com a própria água do cozimento até obter uma consistência de um creme.
• Picar a cebola, o gengibre e amassar os dentes de alho.
• Em uma panela colocar o óleo de canola para dourar a cebola e o dente de alho amassado.
• Acrescentar o creme de abóbora e deixar cozinhar por 10 minutos.
• Juntar o gengibre ralado e acrescentar o sal e o alecrim fresco.
• Cozinhar em fogo médio por mais de 10 minutos mexendo ás vezes.
• Desligar o fogo, deixar esfriar um pouco e servir.

Fonte: Elaine de Pádua – http://idmed.uol.com.br