Ingredientes:

• 4 pimentões amarelos          
• 4 pimentões vermelhos        
• 4 pimentões verdes   
• 10 dentes de alho em lâminas          
• Azeite de oliva           
• Vinagre de vinho       
• Sal e pimenta branca

Modo de Preparar:

• Lave e seque bem os pimentões.
• Unte com azeite e asse  em forno quente até a pele sair facilmente.
• Corte os pimentões em tiras finas e junte o alho.
• Misture o azeite, vinagre, sal e pimenta e tempere o pimentão
• Leve à geladeira por, no mínimo, 48 horas.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com