Ingredientes:

• 1 maço de salsinha
• 1 dente de alho
• 2 ovos
• 1 pãozinho macio
• 2 filés de anchovas em conserva ou 1 colher de sopa de pasta de anchovas
• Óleo
• Vinagre
• Pimenta do reino
• Sal

Modo de Preparar:

• Deixe amolecer o miolo de pão em algumas colheres de sopa de vinagre.
• Cozinhe os ovos e passe as gemas e as anchovas numa peneira.
• Acrescente a salsinha e o alho bem picados e o miolo de pão escorrido e passado pela peneira.
• Misture bem todos os ingredientes no óleo e, se necessário, acrescente sal e pimenta.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br