Ingredientes:

• 1 ½ kg de lombo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola ralada
• 1 limão
• Salsinha, pimenta-do-reino e pimenta-dedo-de-moça a gosto
• 1 xícara de gordura de porco
• 1/2 xícara de óleo

Modo de Preparar:

• Faça furos no lombo com um garfo e então tempere com a salsinha, as pimentas e o alho.
• Deixe de molho na geladeira neste marinado por um dia.
• Esquente a gordura de porco, acrescente o lombo e deixe tostar todos os lados.
• Vá regando com o caldo do marinado.
• Por fim acrescente aos poucos água até cozinhar por inteiro

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br