Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho (alhos descascados e laminados)
- 2 lulas limpas e cortadas em anéis
- 2 sachês de tinta de lula
- 100 g de sagu cozido em água e sal (escorrido)
- 200 g de mandioquinhas cozidas com casca e depois descascadas
- 1 frasco de creme de leite fresco fervente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Um pouco de azeite Extra Virgem
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Num liquidificador, coloque mandioquinhas cozidas com casca e depois descascadas, creme de leite fresco fervente, margarina e sal a gosto.
- Bata bem até formar um creme. Reserve.
- Numa frigideira com manteiga, refogue pimentão vermelho em cubos, pimentão verde em cubos, cebola picada e alho (alhos descascados e laminados) por 7 minutos.
- Depois acrescente as lulas limpas e cortadas em anéis e refogue por mais 4 a 5 minutos.
- Acrescente 2 sachês de tinta de lula e misture bem.
- Passe esta mistura por uma peneira (ou chinois), despreze os sólidos e volte o caldo para uma frigideira em fogo médio.
- Acrescente o sagu cozido e escorrido, um pouco de azeite (para não grudar) e misture bem para incorporar os sabores.
- Volte ao fogo para encorpar o molho.
- Num prato fundo, coloque o creme de mandioquinha e por cima o sagu.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://www.receitas.com
