Ingredientes:

• 4 xícaras (bem cheias) de polvilho azedo concha de banha ou óleo
• 2 xícaras de água
• 3/4 xícara de leite
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara de água morna

Modo de Preparar:

• Passe o polvilho em uma peneira e umedeça-o com a salmoura morna, sovando bem.
• Escalde com gordura quente e continue sovando.
• Acrescente o leite fervendo aos poucos.
• Ponha o ovo e amoleça com água morna.
• Deixe descansar por 1 hora antes de assar.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br