Ingredientes:

• 4 xícaras de caldo de carne
• 1 talo de aipo
• 2 fatias de presunto cozido
• 50 g de mussarela
• Sal e pimenta do reino
• Croutons (cubinhos de pão torrado)
• Manjericão fresco

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, ferva 4 xícaras de caldo de carne
• Fatie um talo de aipo, corte em cubinhos 2 fatias de presunto cozido e 50g de mussarela
• Junte o aipo ao caldo e deixe ferver em fogo brando por 1 a 2 minutos
• Acrescente o presunto e cozinhe por mais 1 a 2 minutos
• Tempere com sal e pimenta-do-reino
• Coloque um pouco de queijo no fundo de cada prato e despeje a sopa por cima
• Enfeite com croutons (cubinhos de pão torrado) e manjericão fresco

Fonte: Diógenes Renan Machado – http://tudogostoso.uol.com.br