Ingredientes:

• 2 pedaços grandes de mandioca cozida
• 1 xícara de leite
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 salsichas de peru ou de chester cortadas em rodelas
• 5 xícaras de água
• 2 colheres de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Bata a mandioca no liquidificador com o leite e peneire.
• Leve essa mistura ao fogo, acrescente a água, a cenoura e cozinhe por 10 minutos.
• Doure no azeite a cebola e o alho, e junte na sopa.
• Acrescente a salsicha, cozinhe mais um pouco.
• Junte a salsinha e sirva em seguida.
• Sirva com pãozinho de minuto ou pão caseiro e um suco de fruta tropical como carambola.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com