Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 100 g de queijo emmenthal ou mussarela
• 4 filés de anchova em conserva
• 8 azeitonas verdes
• ½ bulbo de erva doce
• 2 ovos cozidos
• 1 cenoura
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Cozinhar as batatas com casca.
• Descascar e cortar em rodelas.
• Picar a cebola e a erva doce depois de bem lavadas.
• Cortar o queijo em cubinhos e ralar a cenoura.
• Misturar todos os ingredientes e temperar.
• Cortar os filés de anchovas em pequenos pedaços e colocar sobre a salada assim como as azeitonas.
• Enfeitar com fatias de ovos.
• Servir com molho Vert.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com