Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 150 g de bacon
- 1/2 kg de feijão branco
- 250 g de linguiça de porco
- 1 paio pequeno
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Deixe o feijão de molho em água fria, de um dia para o outro.
- Escorra a água e coloque-o numa panela de pressão.
- Junte o paio, cortado em pedaços, cubra com água e leve para cozinhar por cerca de 30 minutos, até que o feijão esteja macio.
- Em outra panela esquente o óleo e doure nele os pedaços de frango, a cebola, o alho e o bacon cortado em pedacinhos.
- Quando os pedaços estiverem fritos junte água quente o suficiente para cobri-los, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar lentamente até a carne ficar macia.
- Numa panela grande, de preferência de barro, misture o feijão e o refogado de frango. Experimente o tempero e deixe em fogo bem baixo por cerca de 20 minutos.
- Sirva quente, com cenouras cozidas.
Fonte: http://www.culinariatotal.com.br
