Ingredientes:

• 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de bacon
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de feijão
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 folha de louro
• 3 xícaras (chá) de feijão-preto cozido
• 1 l de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon.
• Acrescente a cebola, o alho e doure-os.
• Junte o tablete de caldo de feijão, o colorau, o louro e misture bem.
• Bata no liquidificador o feijão com a água e junte ao refogado.
• Misture e deixe ferver.
• Por fim, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e misture com a salsinha.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br