Ingredientes:

• 1 abacaxi
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de vinho de sobremesa de uvas moscatel
• Açúcar de confeiteiro e canela em pó para decorar
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

• Corte o abacaxi em fatias grossas.
• Coloque em uma vasilha.
• Deixe escorrer o suco durante alguns minutos e reserve.
• Leve a fruta à geladeira e prepare a emulsão.
• Misture o azeite, o suco de abacaxi, o mel e o vinho.
• Coloque uma rodela no centro de um prato e regue com a emulsão.
• Polvilhe o açúcar e a canela.
• Para decorar e, se quiser, sirva com sorvete de creme.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com