Ingredientes:

• 12 laranjas azedas raspadas no ralador e cortadas em 5 gomos.

Calda:

• 6 copos de açúcar
• 2 copos de água
• Suco de duas laranjas (pêra ou Bahia).

Modo de Preparar:

• Ferva os gomos das laranjas em fogo forte, por 5 minutos.
• Deixe na mesma água por mais 4 horas.
• Vá trocando a água 6 vezes ao dia, durante 48 horas.
• Esprema os gomos das laranjas, a seguir, enrole, costure e pendure num fio de linha forte cada grupo de doze gomos de laranja.
• Deixe secar.
• Faça a calda juntando o suco das laranjas, o açúcar e a água e deixe cozinhando em fogo brando, sem mexer.
• Finalmente, tire as laranjas do fio e leve-as à calda em fogo brando até que a calda engrosse.
• No dia seguinte, retire as laranjas da calda.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br