Ingredientes:

• 1 ½ kg de lagarto
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de vinho branco
• 1 lata de milho verde
• ½ cebola ralada
• Farinha de trigo
• 2 ou 3 linguiças
• Pimenta
• Sal

Modo de Preparar:

• Limpar a carne.
• Furar no meio e enfiar pedaços de linguiça.
• Esfregar toda a superfície da carne com uma mistura de farinha de trigo, sal e pimenta.
• Fritar no óleo até que dourar de todos os lados.
• Juntar a cebola e deixar fritar mais um pouco.
• Acrescentar os ingredientes restantes.
• Tampar a panela e cozinhar até que a carne esteja macia.
• Retirar a carne da panela.
• Cortar em fatias.
• Servir ladeada por milho verde.

Fonte: http://comidas1.com