Ingredientes:

• 4 alcachofras
• 1/2 pão amanhecido
• Sal
• Limão
• Salsa
• Óleo
• Água

Modo de Preparar:

• Retire os talos das alcachofras, limpe-as e corte a ponta das folhas.
• Coloque-as em uma vasilha com água, sal e limão a gosto, e reserve.
• Misture 1/2 pãozinho amanhecido ralado com salsa picada e sal a gosto.
• Escorra as alcachofras, achate-as um pouco no centro, formando uma cavidade entre as pétalas, e recheie com a mistura.
• Leve-as ao fogo, em uma panela com um pouco de água e óleo.
• Tampe e deixe cozinhar até que as pétalas se soltem facilmente.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br