Ingredientes:

• 3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos grandes
• Sal e pimenta do reino preta recém moída a gosto
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• ¼ xícara (chá) de vinagre
• ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata o tomate, a cebola, o azeite e o vinagre até obter um creme liso e homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta.
• Se necessário ajuste o sal.
• Salpique o cheiro verde e sirva acompanhando as linguiças e as carnes grelhadas do churrasco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com