Ingredientes:

• 120 g de mix de folhas;
• 100 g de salmão em tiras;
• 20 g de queijo mussarela em cubos;
• 10 g de castanha, xerém;
• 50 ml de molho de ervas.

Modo de Preparar:

• Grelhar o salmão de acordo com a solicitação do cliente.

Montagem

• Dispor as folhas verdes no prato.
• Colocar as tiras de salmão em cima das folhas e o queijo mussarela.
• Salpicar a castanha, xerém.
• Regar com o molho de ervas.

Fonte: Shiru – http://www.gastroonline.com.br