Ingredientes:

• 1 maço médio de rúcula
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado na hora
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho descascados
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave a rúcula, seque e elimine a parte mais dura dos talos.
• Coloque o alho e o azeite de oliva no liquidificador e bata até obter uma pasta.
• Acrescente a rúcula e bata na função pulsar até triturá-la.
• Adicione as nozes, o queijo, o sal e a pimenta e bata por alguns segundos.
• Sirva com batata cozida e salada de folhas, temperada com sal e azeite de oliva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com