Ingredientes:

• 1 maço de espinafre cozido e escorrido
• 1 colher (café) de noz moscada ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 cubos de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola média picada
• 1 l de leite

Modo de Preparar:

• Doure a cebola no azeite e bata no liquidificador com o leite, o espinafre, a noz moscada, o caldo de galinha e a farinha.
• Despeje em uma panela e cozinhe até virar um creme espesso, mexendo para não empelotar.
• Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, sal e pimenta.
• Sirva sobre a massa de sua preferência e, se desejar, polvilhe com queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com