Ingredientes:
- 180 g de maminha (corte macio e magro) em tiras
- 1 xícara de iogurte natural desnatado
- 6 xícaras de champignon cru, fatiado
- 1 xícara de cebola em cubos
- 4 colheres (chá) de maizena
- 2 xícaras de ervilha tipo petit pois
- 3 colheres (chá) de azeite de oliva
- Sal marinho e pimenta a gosto
- ½ xícara de água
- 1 pitada de vinho tinto
Modo de Preparar:
- Em uma panela antiaderente frite o champignon, a cebola e a carne no azeite quente por 5-10 minutos.
- Nos últimos minutos acrescente o petit pois.
- Em separado misture o vinho, o iogurte, a água e a maizena (pré-misturada em água para não encaroçar) para formar um molho.
- Cozinhe o molho mexendo ocasionalmente até que engrosse, mas sem deixar levantar fervura.
- Com o molho pronto, acrescente à carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos (2 porções – 1 para o almoço e 1 para o jantar).
Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br
