Ingredientes:

• 1 kg de lombo de bacalhau
• Azeite para fritar
• Farinha de trigo
• Leite

Modo de Preparar:

• Dessalgar lombo de bacalhau, dividir em filetes estreitos, compridos e finos; temperar, passar em leite e em farinha, e colocar azeite fervente deixar escorrer em papel absorvente.
• Pôr numa travessa uma salada de legumes temperada de manteiga, em forma de pirâmide, espetar nela os filetes de bacalhau junto da travessa e pôr outra roda espetada três dedos mais acima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com