Ingredientes:
- 500 g de arroz lavado e escorrido;
- 600 g de carne seca (charque);
- 2 dentes de alho amassado;
- 1 cebola bem picada;
- 1 l de água quente;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
Modo de Preparar:
- Coloque a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando de água várias vezes para tirar o sal.
- Coloque para cozinhar só com água durante 5 minutos, escorra e cozinhe de novo durante mais 20 minutos.
- Retire a carne e reserve 1/2 litro do caldo.
- Corte a carne em pedacinhos de 1 cm. Reserve.
- Em uma panela média, em fogo médio, esquente o óleo e frite a cebola e o alho até começarem a dourar, junte o arroz e frite durante 2 minutos.
- Acrescente a carne picadinha, misture, coloque o 1/2 litro do caldo do cozimento da carne e acrescente água quente até cobrir.
- Abaixe o fogo e cozinhe até amolecer o arroz, se necessário acrescente mais água.
- O arroz deve ficar meio papa, por isso, não deixe secar toda a água.
- Transfira para uma travessa, coloque a salsinha por cima e sirva quente.
Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br
