Ingredientes:

• 10 xícaras de arroz (1 xícara para cada 2 pessoas)
• ½ xícara de óleo
• 20 xícaras de água fervendo
• 1 colher (sopa) cheia de sal
• 2 cebolas médias cortadas miudinhas
• 5 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

• Meia hora antes lave o arroz e deixe escorrer a água (no escorredor de arroz) até o momento de ir para a panela.
• Numa panela grande (tamanho suficiente para que o arroz cru ocupe metade dela), coloque o óleo, o alho, a cebola e deixe refogar até que o alho ficou corado e a cebola macia.
• Nesta hora, coloque o arroz, deixe refogar, vá mexendo até ver que ele fique bem encorpado do óleo com os temperos.
• Coloque a água fervendo (deverá cobrir todo o arroz e mais uns dois dedos) e deixe em fogo alto até levantar fervura.
• Coloque o sal, mexa bem, prove a água (deverá estar temperada) tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando sem mexer.
• Depois de uns 15 minutos, dê uma olhada.
• Se ainda tiver água e ele já estiver inchado (macio por fora, mas duro por dentro), tampe novamente e volte a olhar daí uns 10 minutos: deverá estar pronto.
• Desligue e sirva quente.

Fonte: http://www.mundomulher.com.br