Ingredientes:

• 2 pés de alface lisa lavada e enxuta
• 6 colheres de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelinhas
• 2 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 pitada de pimenta do reino ou a gosto
• 75 g de queijo gorgonzola
• 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
• 4 colheres (chá) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparar:

• Bata o queijo gorgonzola, o azeite e o creme de leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
• Transfira para uma tigela, junte o vinagre e o sal e misture bem.
• Prove e acrescente mais sal e vinagre, se necessário. Reserve.
• Misture os demais ingredientes e tempere com o molho de queijo.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com