Ingredientes:

• 1/2 kg de maxixe limpo (raspe com uma faca os espinhos) corte-os em rodelas finas
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• Folhas de manjericão fresco picadas
• 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira frite o alho, acrescente a cebola e deixe murchar,
• Junte manjericão, o sal a pimenta do reino, pimenta dedo de moça e por último os maxixes,
• Deixe refogar bem.
• Sirva com arroz branco e feijão.

Fonte: Ítalo Antônio Fachim – http://cybercook.terra.com.br