Ingredientes:

• 2 kg de açúcar
• 2 kg de abóbora bem madura
• Canela em pau a gosto

Modo de Preparar:

• Parta a abóbora em pedaços grandes com casca, cozinhando-a em pouco de água.
• Depois de cozida, tire a casca e passe a polpa no espremedor.
• Leve a abóbora ao fogo deixando até que seque.
• Acrescente o açúcar e 3 ou 4 paus de canela.
• Mexa até aparecer o fundo da panela.
• Vire em compoteira para servir.

Fonte: http://www.helenice.com