Ingredientes:

• 500 g de patinho moído (ou coxão mole)
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 15 maxixes
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com o sal e o alho.
• Em uma panela, esquente o óleo e refogue a carne por 20 minutos ou até ficar macia.
• Acrescente pimentão, a cebola, os tomates e o cheiro verde.
• Acerte o sal e reserve.
• Corte os maxixes ao meio e esprema-os, para retirar as sementes.
• Junte os maxixes e a água ao refogado e ferva por 5 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br