Ingredientes:

• 1 abacaxi fresco com coroa bem bonita
• 250 ou 300 g de morangos
• 3 copo de kirsch ou marrasquino
• Caldo de 1 laranja ou de 1 limão
• 100 g de creme chantilly
• Cidra cristalizada

Modo de Preparar:

• Partir o abacaxi ao meio, horizontalmente.
• Com uma faca bem afiada e retirar toda a polpa, eliminando a parte dura do centro.
• Partir a polpa em quadradinhos e deixar em infusão no kirsch e açúcar durante 45 minutos.
• Tirar os cabinhos dos morangos e lavar muito bem.
• Se forem grandes, partir pela metade e colocar numa tigela com o caldo de laranja ou limão.
• Escorrer os morangos, reservando os melhores para a decoração.
• Juntar os pedacinhos de abacaxi aos morangos escorridos, acrescentando o kirsch usado no abacaxi, separar em duas porções e encher as duas metades do abacaxi.
• Arrumar numa travessa e enfeitar com o creme chantilly.
• Guarnecer com os morangos, tirinhas de cidra cristalizada, e, se quiser fatias de outro abacaxi.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com