Ingredientes:

• ½ abacaxi pérola cortado em pedaços regulares
• ½ xícara (chá) de vinho do Porto
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

• Dispor os pedaços de abacaxi em um  refratário sem sobrepor  e polvilhar o açúcar.
• Levar ao forno por 4 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente dourado. Retirar do forno e reservar o abacaxi.
• Na mesma assadeira, dispor o vinho do Porto e voltar ao forno até encorpar um pouco.
• Durante este tempo, mexer a calda por uma vez.
• Retirar a calda do forno e servir com o abacaxi.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com