Ingredientes:

• 1 ½ kg de coxa de peru serrada
• 2 cebolas médias
• 3 colheres (sopa) de alho
• 300 ml molho de soja
• 500 ml de vinho tinto
• 100 g de mini cebola
• 100 g de tomates cerejas
• 2 l de caldo de galinha
• 100 g de champignon
• 150 g de cenoura baby
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de cravo
• 1 gengibre

Modo de Preparar:

• Temperar o peru com sal e pimenta a gosto, adicionar o molho de soja o vinho tinto e o restante dos ingredientes exceto o caldo de galinha.
• Deixar marinar por 3 horas.
• Retire os temperos e refogue em uma panela com manteiga, cebola e alho.
• Adicionar o restante dos ingredientes menos os mini legumes e cozinhar por uma hora.

Fonte: Chef Waldomiro Santos –  http://www.claudetetroiano.com.br