Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho (ou outro)
• Sal a gosto

Molho:

• 1 copo de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de páprica
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Lavar bem as batatas com uma escova, secar com papel de cozinha.
• Pincelar todas as batatas com óleo e polvilhar sal, enrolar em papel laminado e levar ao forno quente por 40 minutos.
• Espetar com um palito para ver se estão macias.
• Retirar do forno e servir com molho de iogurte e ervas.

Molho:

• Misturar ao iogurte as ervas, a páprica e o sal.
• Servir sobre as batatas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br