Ingredientes:

• 500 g de ameixas pretas
• 4 xícaras (chá) de água
• 600 g de castanha de caju
• 500 g de bacon em fatias
• 1 caixa de palito

Modo de Preparar:

• Coloque as ameixas numa panela, cubra com água, leve ao fogo alto e afervente por 2 minutos.
• Escorra, deixe esfriar e retire os caroços.
• Recheie cada uma com castanha de caju.
• Enrole cada ameixa numa tira de bacon e prenda com um palito.
• Leve numa fôrma sem untar ao forno pré-aquecido em temperatura alta 220ºC em torno de 15 minutos, até o bacon ficar ligeiramente crocante.
• Sirva em seguida.

Dica: Se preferir pode cozinhar as ameixas por 5 minutos na panela a vapor.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br