Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de rum
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 fatias de abacaxi com 1 e ½ cm de espessura
- ½ fava de baunilha (somente o interior)
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira alta, derreter a manteiga, acrescentar o açúcar e deixar derreter até que ficar da cor de caramelo (não deixar queimar demais para não ficar amargo).
- Acrescentar a água e mexer até dissolver os grumos que se formarem.
- Acrescentar a fava de baunilha.
- Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescentar os abacaxis e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Afastar do fogo e acrescentar o rum.
- Deitar um pouco a frigideira para flambar o rum e deixar o fogo apagar totalmente.
- Servir o abacaxi flambado com o sorvete de coco.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
