Pernil Assado 10

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o pernil passando sal por fora e pimenta do reino.
Ponha também o vinho.
Corte o bacon em pedaços finos e com 2 a 3 cm.
Fure o pernil com uma faca e introduza os pedaços de bacon, jogando ainda nestas fendas uma colher de marinada que está no fundo da vasilha.
Faça isto de véspera.
Ponha o pernil numa assadeira, jogue dois copos de óleo por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno (1 h/kg).
Vá acompanhando e verificando se não falta líquido na assadeira.
Só retire o papel alumínio no fim das horas previstas.
Com um garfo grande, verifique se está assado por dentro.
Ao penetrar na carne, o garfo, se o pernil estiver cru por dentro, sairá um líquido. Estando cozido retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 1/2 hora.
O pernil está pronto.
Deixe esfriar para cortar.
Monte na travessa de acordo com a sua criatividade.

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