Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
• 1/2 colher (sopa) de pimenta malagueta em flocos
• 10 colheres (sopa) de azeite
• 4 batatas (sem casca e cozidas)
• 500 g de ervilhas tortas
• 4 cenouras (sem casca e cozidas)
• 100 g de tomate cereja
• 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

• Separe o peixe em pedaços grandes e esfregue em cada pedaço, dois dentes de alho.
• Tempere os pedaços com a pimenta, e doure o alho com uma colher (sopa) de azeite.
• Coloque o bacalhau em uma assadeira untada com uma colher (sopa) de azeite, junte a batata em rodelas e regue com azeite.
• Leve ao forno e asse até dourar.
• Sirva o bacalhau com a cenoura cortada em palitos, a ervilha refogada e o tomate cortado em quatro.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br