Ingredientes:

• 1 coco
• 3 xícaras de água fervente
• 1 xícara de arroz
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Rale o coco.
• Esprema o coco ralado para obter 3/4 de xícara de leite grosso. Reserve.
• Despeje sobre o bagaço 3 xícaras de água fervendo e esprema novamente para retirar o leite fino.
• Coloque numa panela o arroz com o leite fino e sal.
• Quando o arroz já estiver quase macio, acrescente o leite grosso e deixe cozinhar até o final.

Fonte: http://www.soreceitas.com