Ingredientes:

• 2 xícaras de pinhões cozidos
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
• 3 xícaras de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de passas brancas
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozinhe os pinhões na panela de pressão por uns 40 minutos.
• Cubra as passas com água morna por 10 minutos.
• Escorra e reserve.
• Descasque e corte os pinhões em quatro pedaços, no sentido do comprimento, elimine o broto do centro e reserve.
• Tempere a cebola com sal e leve-a ao fogo, numa frigideira antiaderente, mexendo sempre com colher de pau, até que ela fique transparente.
• Se for necessário, pingue de vez em quando um pouquinho de água, suficiente para não deixar queimar.
• Acrescente então os pinhões, o arroz já cozido e as passas e mexa com colher de pau, até esquentar bem.
• Desligue e junte salsa picada.
• Misture e sirva imediatamente.
• Ideal para acompanhar frango, assado ou refogado.

Fonte: http://www.soreceitas.com