Ingredientes:
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1 Steak de filé mignon pesando cerca de 350 g, batido;
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1 pitada de sal;
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200 g de creme de espinafre;
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100 g de batatas “sautê” cortadas em rodelas;
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180 g de funghi porcini seco;
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1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
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1 cebola pequena descascada e ralada.
Modo de Preparar:
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O filé é batido e, depois de aberto e temperado apenas com sal polvilhado de ambos os lados, recheado (no formato de um pastel) com o creme de espinafre e as batatas “sautê” cortadas em rodelas.
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Depois de grelhado, é servido com molho de funghi porcini seco e servido com arroz no próprio molho.
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O molho de funghi é preparado à parte, numa frigideira: a cebola é refogada na manteiga aquecida e depois acrescentado o funghi cortado em lascas.
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Deixe apurar.
Fonte: http://www.manualdochurrasco.com.br
