Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de páprica doce
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de azeite
• 700 g de batata doce descascada, cozida e passada pelo espremedor
• 1 embalagem de postas de bacalhau dessalgado
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela aquecer o azeite, juntar a cebola e a salsinha e refogar até que a cebola esteja macia.
• Juntar as postas de bacalhau e o leite de coco e cozinhar por 10 minutos.
• Juntar o molho de pimenta, o suco de limão e a páprica e misturar com cuidado.
• Retirar as postas com uma escumadeira e reservar.
• Acrescentar a batata doce à panela e misturar bem.
• Bater no liquidificador ou processador e servir com as postas de bacalhau.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com