Ingredientes:

• 500 g de milho branco próprio para canjica
• 1 pacote de 50 g de coco ralado
• 1 embalagem de 200 ml de leite de coco
• 1 colher (café) de sal
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• Canela em pó

Modo de Preparar:

• Deixe o milho de molho na água, depois de escolhido e bem lavado.
• A água deverá cobrir bem o milho (mais ou menos uns dois litros e meio de água).
• Leve o milho para cozinhar com a água em panela de pressão até o milho ficar bem macio.
• Acrescente o leite de coco, o açúcar e o sal.
• Sirva em tigelas polvilhando com um pouco de canela em pó.

Dica: Coloque o milho de molho na água na noite anterior.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br