Ingredientes:

• 6 claras;
• 6 gemas;
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada;
• 1 lata de sardinha;
• 1 repolho médio;
• Sal a gosto;
• Tempero a gosto para refogar o repolho.

Modo de Preparar:

• Corte o repolho em tirinhas de espessura média a fina, refogue com temperos de sua preferência, deixe secar a água e reserve.
• Bata as claras em neve em ponto firme, acrescente as gemas, sem parar de bater, depois a farinha de mandioca.
• Desligue a batedeira e misture o repolho delicadamente, pique a sardinha tirando a espinha de dentro dela, e misture nas claras, também delicadamente.
• Coloque em uma fôrma média untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar.
• Sirva a seguir.

Fonte: Viviane Cordeiro – http://www.iserv.com.br