Ingredientes:

• 5 tomates maduros (tamanho médio)
• 1 cebola pequena
• 1/2 pepino
• 1/2 pimentão vermelho ou verde
• Sal
• Azeite, vinagre
• Pão

Modo de Preparar:

• Tiro a pele aos tomates e depois os pico, assim como a cebola o pepino e o pimentão.
• Junto um pouco de pão do dia anterior, apenas para dar mais consistência à sopa, e água na quantidade que julgo suficiente.
• Pico tudo com a varinha mágica (pode ser liquidificador).
• Temperar com sal, azeite e vinagre, e volto a moer.
• Coloco na geladeira.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal