Ingredientes:

• 1 kg de batatas cruas em rodelas grossas;
• 2 tomates picadinhos;
• 2 cebolas picadas;
• 1 maço de cheiro verde picado;
• Óleo a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma panela comum, sem pressão, alterne camadas de batata, tomate, cebola e cheiro verde.
• Misture 2 xícaras (chá) de água com sal suficiente para deixá-la levemente salgada e uma pitada de pimenta do reino e um pouquinho de óleo e despeje sobre as batatas, tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
• De vez em quando verifique o nível de água para que não seque demais.
• Sirva quente ou fria.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br