Ingredientes:

• 1/2 kg de abóbora moranga,
• 1 xícara de cal virgem,
• 2 xícaras de açúcar cristal,
• 1/2 xícara de água de rosas,
• 50 g de amêndoas em lâminas.

Modo de Preparar:

• Parta abóbora e descarte sementes.
• Com cortador de legume, faça lâminas finas da polpa.
• Numa tigela, dissolva cal em 2 litros de água.
• Incorpore abóbora e reserve por 20 min.
• Escorra a água.
• Lave lâminas de abóbora uma a uma.
• Deixe-as em água por 15 min. Escorra.
• Repita operação mais quatro vezes. Escorra água.
• Monte, numa panela, camadas alternadas de açúcar e abóbora.
• Regue com água de rosas. Tampe.
• Cozinhe em fogo baixo até abóbora amaciar e formar caldo grosso.
• Sirva gelada com lâminas de amêndoa.
• Hortelã decora.
• Fonte: http://www.caras.com.br