Frango Enterrado

Ingredientes:

Um frango inteiro com aproximadamente 1,3 kg.

Sal grosso

Modo de Preparar:

Coloque um punhado de sal grosso dentro do frango.
Embrulhe-o em papel alumínio (se for em saco plástico, fure-o).
Faça um buraco de um metro de profundidade debaixo de uma árvore ou em qualquer outro local que tenha sombra.
Ponha o frango embalado dentro do buraco.
Cubra-o com camadas alternadas de folhas (de bananeira, de preferência) e de areia ou terra.
Em seguida, faça uma fogueira em cima por 45 minutos aproximadamente.
Afaste a fogueira e tire o frango, que apresentará aspecto esbranquiçado.
Corte-o e, em um espeto, doure as partes cortadas.

Dica: no meio do frango, o sal grosso pode ser substituído por uma seleta de legumes

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